Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 2 cái đùi hoặc má đùi gà
- 3 cánh hoa hồi rang thơm
- 60ml xì dầu
- 1 nhánh gừng
- Vài tép tỏi
- 1 cục đường phèn nhỏ
- 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ
- 200ml nước lạnh
- 1 muỗng canh dầu chiên
Hương vị thật hấp dẫn, miếng gà thật mềm mại.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Gà rửa thật sạch để ráo. Gừng, tỏi thái lát mỏng.
Bước thứ hai(2):
Hoa hồi rang sơ cho thơm rồi cho vào nồi nhỏ hỗn hợp gồm xì dầu, nước lạnh, hoa hồi, đường phèn, tỏi, gừng, bắt lên bếp nấu đến khi đường tan, hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt lửa để nguội.
Bước thứ ba(3):
Cho gà vào tô hoặc hộp to, rưới hỗn hôp xì dầu vừa nấu đã để nguội vào, đậy nắp lại, cất vào tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm cho hỗn hợp thấm đều vào gà.
Bước thứ tư(4):
Sau khi đã ướp gà qua đêm bạn lấy ra, cho tất cả vào nồi nấu với lửa nhỏ, thỉnh thoảng vớt bọt nếu có.
Bước thứ năm(5):
Trở gà cho miếng gà được thấm đều gia vị, nấu đến khi hỗn hợp xì dầu sệt lại thì tắt lửa.
Lấy gà ra cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng tuỳ thích, xếp lên đĩa cơm dùng chung với dưa cà chua tuỳ thích.
Không giống như các món gà chiên nhiều dầu mỡ mau ngán, món cơm gà xì dầu này thật giản đơn nhưng ăn quá ngon. Bạn có thể dùng nước xốt của gà để chan lên cơm hoặc chấm với rau cũng rất hấp dẫn. Với món này bạn có thể ướp gà sẵn ngày hôm trước, hôm sau chỉ cần chuẩn bị sẵn thật nhanh là đã có món cơm gà xì dầu thật ngon cho cả nhà mà không mất nhiều thời gian để chuẩn bị sẵn như những món khác.
Mong các bạn ngon miệng với món cơm gà xì dầu nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
